Le miam https://www.lemiam.fr Blog cuisine, gastronomie, accessoires de cuisines, recettes, trucs et astuces... Tue, 14 Mar 2023 19:40:47 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.2 https://www.lemiam.fr/wp-content/uploads/2019/07/cropped-flavicon-32x32.png Le miam https://www.lemiam.fr 32 32 Où manger pas cher à Marseille ? https://www.lemiam.fr/ou-manger-pas-cher-a-marseille/ https://www.lemiam.fr/ou-manger-pas-cher-a-marseille/#respond Tue, 14 Mar 2023 19:40:05 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=229 Vous êtes en visite à Marseille et vous voulez connaître les bons plans pour déguster de bons petits plats pas chers ? Trouvez donc votre bonheur en parcourant cet article. Vous y trouverez des adresses pour manger des plats sains et « faits maison », pour manger tunisien, marocain… Nous vous proposons même les meilleures restaurations halal à Marseille.

Les meilleures adresses pour manger à moins de 10 € à Marseille

Si vous ne voulez pas vous ruiner à Marseille, notez les adresses où vous pourrez vous régaler à moins de 10 €. À ce tarif, vous trouvez des établissements qui proposent les meilleures restaurations halal à Marseille. Vous pourrez vous y régaler sans trop vous ruiner.

Manger vietnamien au restaurant NGuyen-Hoang

Marseille était autrefois une ville portuaire qui n’était pas vraiment focalisée sur la gastronomie. À cette époque, si vous vouliez déguster de bons petits plats, il fallait les préparer à la maison. Maintenant, on trouve toutes sortes de restaurants, y compris la meilleure restauration halal à Marseille.
NGuyen-Hoang n’est pas halal, mais il va à coup sûr vous émerveiller. Ce restaurant vietnamien est d’ailleurs très populaire. Il est conseillé de vous y rendre très tôt si vous voulez éviter la foule et l’attente. Avec moins de 10 €, vous pourrez déguster du bò bún, de la soupe phò, et autre à NGuyen-Hoang. Le restaurant se trouve au 6 rue Méry, dans le quartier Panier.

Manger du fait maison à la Maison Geney

Si vous avez encore 10 € en poche, voire moins après votre passage à NGuyen-Hoang, faites un tour au 38 rue Caisserie et rendez-vous à la Maison Geney. Ce restaurant vous propose des plats faits maison, à la fois sains et savoureux. Vous y trouverez des classiques comme les salades et les sandwichs, mais aussi des plats comme la pissaladière (pizza all’Andrea), la focaccia, etc.
La Maison Geney vous donne la possibilité de manger comme si vous étiez chez vous. L’ambiance y est très chaleureuse, de même pour l’accueil. Après le repas, dégustez les bons desserts faits maison que la maison vous propose dans sa belle vitrine.

Faites-vous plaisir au restaurant L’Infusion

Lors d’une balade au quartier Opéra, découvrez les merveilles qu’il vous réserve dont les bons petits plats que propose le restaurant L’Infusion. Il se trouve au 1 rue Molière et propose des plats sains et savoureux à petit prix. Vous y trouverez des salades à 7,50 € seulement ou encore des soupes à seulement 6,90 €.
L’Infusion peut vous servir sur sa grande terrasse qui donne sur l’Opéra. Avant de partir, terminez votre visite par une bonne tasse de thé. Vous pouvez même acheter du thé en vrac dans ce restaurant.

Les meilleures adresses pour manger à moins de 20 €

Après les restaurants à moins de 10 €, partez à la découverte de ceux qui proposent des plats à moins de 20 €. Malgré la crise, il faut bien continuer à vivre et à se faire plaisir. Il y en a plusieurs à Marseille, mais nous avons sélectionné pour vous les meilleurs pour une expérience culinaire que vos papilles et votre portefeuille apprécieront à coup sûr.

Rendez-vous au restaurant Libala pour déguster une cuisine de caractère à petit prix

Si vous faites un tour au 6, place de Rome dans le 6e arrondissement de Marseille, vous ne pourrez pas rater Libala. Ouvert du mardi au vendredi, de 11h à 15h, ce restaurant vous propose une cuisine de caractère à petit prix. Vous pouvez consommer vos plats sur place ou encore les prendre à emporter.
Chez Libala, vous pourrez obtenir un plat carné avec un budget d’environ 12 € seulement. Vous pourrez aussi obtenir un plat iodé si vous avez 10 € dans votre portefeuille. Pour le dessert, dépensez pas plus de 4 € pour déguster une gaufre patate douce, une banane plantain, etc.

Pain à l’Ail : un coin street food à ne pas rater

Pain à l’Ail est un coin street food. Le restaurant se trouve au 5 rue de la Tour dans le 1er arrondissement de Marseille, mais une annexe est aussi ouverte du lundi au samedi, de 11h à 18h au 30 rue Berlioz dans le 6e arrondissement. La spécialité de la maison est le sandwich qu’elle revisite de façon originale pour émerveiller ses clients.
Au Pain à l’Ail, vous pouvez par exemple déguster des plats comme la bouillabaisse, la daube, l’aïoli, etc. Ces plats seront par contre présentés dans du pain, façon sandwich. Vous pouvez manger gourmand et pas cher dans ce restaurant. Si vous commandez un sandwich à la daube, vous pourrez vous régaler en payant seulement 13 € par exemple. En plus, ce prix comprend déjà une boisson et le dessert.

Mariposas pour manger végétarien à moins de 20 €

Si vous n’aimez pas la viande, vous pouvez tout à fait manger des recettes végétariennes pas chères à Marseille. Le restaurant Mariposas situé au 102 cours Julien propose par exemple des plats riches en saveur et en couleurs pour moins de 20 €. Pour le déjeuner par exemple, vous pourrez obtenir une entrée et un plat ou un plat et un dessert pour seulement 16,55 €.
SI vous passez dans cette rue un dimanche, laissez-vous séduire par les créations végétariennes du chef comprenant aussi des plats véganes et sans gluten. L’ambiance dans ce restaurant est calme, zen et agréable.

Les meilleures restaurations halal à Marseille pour manger pas cher

Sachez qu’à Marseille, il y a aussi des restaurants qui proposent de la cuisine halal. Cette cuisine est parfaite pour les musulmans, mais aussi pour ceux qui cherchent des plats frais et de bonne qualité. Envie de déguster cette cuisine ? Découvrez ci-après les meilleures restaurations halal à Marseille.

Manger tunisien à Marseille : rendez-vous chez Yassine

Vous cherchez une des meilleures restaurations halal à Marseille ? Découvrez donc Yassine. C’est un restaurant tunisien où vous pourrez manger halal à moins de 10 €. Yassine vous propose par exemple le plat à base de pois chiche appelé Leblebi à seulement 8,50 €. Il propose ses bricks à l’œuf à seulement 4,50 €.
Vous y trouverez bien sûr d’autres plats comme les salades, les grillades, la terrine, le pâté voire les sandwichs proposés à petits prix. Le restaurant se trouve au 8 rue d’Aubagne.

Les Délices du Maroc : une des meilleures restaurations halal à Marseille

Les Délices du Maroc est un restaurant Halal authentique. Sa spécialité est la cuisine marocaine, et celle du Moyen-Orient. Il propose aussi des plats végétariens. Le restaurant se trouve au 87 rue de la Palud. Vous pouvez déguster les plats qu’il propose sur place ou à emporter. Il propose même la livraison si vous ne pouvez pas vous déplacer.
Les Délices du Maroc est un restaurant qui vous propose des tajines, des couscous, des merguez et autres à petit prix. Si vous n’êtes pas convaincu, faites un tour sur sa page Instagram et jetez un œil aux posts nourritures qu’il publie régulièrement.

BCBG Bœuf chic bon goût pour les amateurs de viande

Vous aimez la viande, mais vous ne consommez que des plats halal ? Rendez-vous donc au restaurant BCBG Bœuf chic bon goût situé au 58 rue Alphonse Daudet. C’est l’une des meilleures restaurations halal à Marseille. Vous allez vous régaler avec les pâtés, les filets, les terrines ou encore les steaks qu’il propose.
BCBG Bœuf chic bon goût ne vous propose pas que des plats. Vous pouvez aussi y déguster un bon dessert ou encore une bonne tasse de café. Un tour dans ce restaurant ne vous coûtera pas grand-chose. Si vous voulez, vous pouvez aussi commander à emporter. Le restaurant propose même une livraison.

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Blender ou extracteur : comment faire le bon choix ? https://www.lemiam.fr/blender-ou-extracteur-comment-faire-le-bon-choix/ https://www.lemiam.fr/blender-ou-extracteur-comment-faire-le-bon-choix/#respond Sat, 04 Mar 2023 06:37:48 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=222 Le blender ou mixeur et l’extracteur sont des appareils électroménagers efficaces l’un comme l’autre dans la préparation d’un repas en cuisine. Cependant, la plupart d’entre nous ne connaissent pas réellement la différence entre ces deux types d’appareil. Cet article vous éclaire sur le sujet et vous aide à choisir.

La différence entre les deux appareils

Dans un premier temps, nous allons comprendre les fonctions de base des deux types d’appareil. Pour l’extracteur, comme son nom l’indique, il ne fera qu’extraire le jus contenu dans un légume ou dans un fruit. Résultat, vous aurez quelques choses de bien liquide et riche en vitamines et minéraux, mais délester des fibres. Quant au mixeur, il permet de mixer les fruits et légumes, mais aussi les autres catégories d’aliments afin de les liquéfier et de les mélanger pour avoir une solution très onctueuse. Dans ce cas, vous aurez droit à toute la teneur en fibres contenue dans l’aliment initial, cependant, selon la vitesse du mixeur, il est possible que le mixage fasse volatiliser une certaine quantité de micronutriments.

En d’autres termes, vous aurez surtout du jus avec l’extracteur, alors que ce sera du smoothie avec le mixeur. Dans tous les cas, il faut savoir qu’avec le blender ou le mixeur, votre aliment aura une meilleure qualité et sera plus nourrissant étant donné que le produit qui en sort contiendra de la fibre, des minéraux et des vitamines tout en restant délicieux. Pour ce qui est du résultat sur l’extracteur, vous aurez quelque chose de plus facile à digérer, idéal pour les personnes qui ont des problèmes au niveau du conduit digestif ou qui ont l’habitude de consommer de manière pressante.

Comment faire le choix ?

Si ces différences peuvent vous aider à faire le bon choix, il existe aussi quelques points qui permettent de se positionner sur le bon appareil. Le premier étant la définition de vos priorités. Pour cela, voyez quel budget vous allez allouer pour l’achat de l’appareil. Sachez dans ce cas, qu’un extracteur est le plus souvent, plus cher qu’un blender. Pour un budget restreint, vous pouvez choisir des modèles d’entrée de gamme comme le Personnal Blender, ou opter pour une centrifugeuse qui a presque les mêmes fonctionnalités qu’un extracteur, mais en moins cher.

Concernant la taille, l’un comme l’autre est disponible en forme verticale et en horizontale. Si vous avez une petite cuisine, il est préférable de choisir un appareil vertical qu’il sera aussi possible de ranger dans un placard après usage. Vous devez également penser à la robustesse de l’appareil avant l’achat. Cela dépend du modèle et de la marque. Généralement, si vous utilisez l’appareil fréquemment, au quotidien, il est préférable d’investir dans des modèles haut de gamme et ceux qui sont fabriqués dans des matières résistantes aux chocs. Enfin, pour l’un ou pour l’autre, préférez toujours les appareils qui sont faciles à entretenir.

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Qu’est ce qu’une agence de communication culinaire ? https://www.lemiam.fr/quest-ce-quune-agence-de-communication-culinaire/ https://www.lemiam.fr/quest-ce-quune-agence-de-communication-culinaire/#respond Mon, 19 Sep 2022 10:18:39 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=217 Les agences de communication culinaire sont des structures quelque peu méconnues dans le secteur du marketing. Elles sont généralement chargées d’accompagner ou de guider les entreprises dans leurs stratégies de communication. Elles peuvent vous aider à accroître la visibilité de votre entreprise culinaire.

Missions d’une agence de communication culinaire

L’agence de communication culinaire réalise des campagnes pour le compte des marques qui exercent dans le secteur de l’alimentation et des boissons. Elle les aide à atteindre leurs objectifs commerciaux et à interagir avec leur public cible. Il est à noter que le secteur de l’agroalimentaire est très compétitif et toutes les marques rivalisent d’ingéniosité pour arracher le plus de parts de marché.

Ce secteur est également en perpétuelle évolution compte tenu des facteurs sociaux économiques et des habitudes alimentaires. L’agence de communication culinaire est tenue de se mettre au diapason des nouvelles tendances en matière de marketing alimentaire.

Afin de se démarquer de la concurrence, l’entreprise de communication culinaire met sa créativité à profit en vue d’élaborer et de mettre en œuvre des campagnes et des stratégies adaptées. Celles-ci ne répondent pas seulement aux changements, mais se focalisent sur l’obtention de résultats financiers notables pour les clients.

Pour vous aider à atteindre vos objectifs, l’agence de communication culinaire dispose d’un réseau important. C’est pour cette raison qu’elle est en mesure de vous placer en tant que leader dans votre secteur.

La recette du succès du marketing alimentaire

L’agence de communication culinaire dispose des spécialistes et d’experts qui vous aideront à mettre en place des campagnes de marque uniques. Ces prestations englobent les relations publiques, le marketing, la gestion des expériences et des événements, la gestion des talents et l’accès à un réseau d’envergure internationale. Au fil des années, les experts en marketing alimentaire ne cessent d’adapter leurs méthodes à l’évolution permanente des plateformes de marketing.

Quel que soit le type de campagne à réaliser, l’équipe d’une agence de communication culinaire réalise des recherches en vue de déterminer le public cible. Elle focalise également ses études sur les divers canaux qu’ils utilisent. Les différentes prestations que propose une agence de communication culinaire comprennent généralement la gestion de bases de données, le marketing numérique, le référencement de sites web, la création de contenus, l’obtention de partenariats et de collaboration avec les marques, etc.

Si vous êtes en quête d’une agence de communication food qui puisse vous aider dans vos campagnes, faîtes le bon choix. L’agence de communication culinaire comprend une équipe d’experts qui utilisent les dernières plateformes de réseaux sociaux qui se spécialisent dans le secteur de l’alimentaire. Pour attirer le maximum de clients, les photographies et les designs sont tous conçus pour fidéliser le client.

De plus, elle travaille généralement avec des influenceurs de renom. La gestion de la communauté se base sur un service actif à toute heure et tous les jours. Cela contribue à augmenter le trafic sur les sites web afin que votre entreprise agroalimentaire soit visible et bénéficie d’une e-réputation satisfaisante.

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Vous allez raffoler de la cuisine traditionnelle africaine https://www.lemiam.fr/vous-allez-raffoler-de-la-cuisine-traditionnelle-africaine/ https://www.lemiam.fr/vous-allez-raffoler-de-la-cuisine-traditionnelle-africaine/#respond Tue, 05 Apr 2022 06:53:34 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=212 L’un des plus grands charmes de l’Afrique, c’est sa cuisine. En effet, la cuisine traditionnelle africaine est variée, délicieuse et originale. En somme, c’est une cuisine qui va vous plaire et bientôt, vous aurez envie d’en préparer chez vous.

Goûtez à des spécialités africaines dans un restaurant africain

Si vous n’avez jamais essayé des plats africains, le mieux à faire, c’est de prendre place dans un restaurant africain. Allez-y en compagnie de votre famille ou de vos amis. Vous pouvez aussi passer des commandes et goûter à la cuisine africaine au bureau ou à la maison. Mais rien n’égale un moment de qualité dans un restaurant africain. Vous n’y êtes pas uniquement pour déguster un bon repas. Vous vous imprégnez également de l’ambiance propre à l’Afrique, de cette chaleur dont les Africains ont le secret. Vous êtes en quelque sorte dans un pays africain sans bouger de votre ville.

Manger africain est une expérience exceptionnelle à essayer le plus tôt possible. Puis, sur place, notamment à cette adresse, vous pouvez poser des questions au chef, vous renseigner sur la cuisson, sur les épices. Bref, c’est toujours plus intéressant de vous installer à une table dans un restaurant africain. Vous allez goûter à ce qu’est véritablement la cuisine traditionnelle africaine.

Quelques plats remarquables de la cuisine traditionnelle africaine

Le Ndole est l’un des plats les plus connus de la cuisine traditionnelle africaine. Il est à base de plantes amères, de noix, de poisson, de bœuf et ou de crevettes. On le consomme avec des bananes plantains. L’Attiéké, un plat d’origine ivoirienne, est préparé avec du manioc et se mange avec du poulet, du poisson ou du bœuf. Il est accompagné d’une sauce d’oignons avec ou sans piment. Ce plat qui fait honneur à la cuisine traditionnelle africaine est en plus très nourrissant.

Parmi les plats africains les plus célèbres, il y a aussi le fameux Yassa. Vous allez apprécier ce plat composé de poulet, de poisson, de bœuf, de riz blanc, de citron et d’oignons. C’est un plat que vous trouverez sur le menu du restaurant africain de votre ville.

Quant au Mafé, il nous vient du Sénégal, mais l’Afrique de l’Ouest et le Mali en ont une version locale. Imaginez un plat réunissant de la viande, de la sauce d’arachide et des légumes. Certains restaurants africains le proposent avec du poulet ou du poisson. Essayez toutes ces variantes, la satisfaction sera toujours au rendez-vous.

Les végétariens ne sont pas en reste avec la cuisine traditionnelle africaine. Un certain nombre de restaurants africains servent le Koshari, un plat d’origine égyptienne. Il est fait avec du riz, des légumes et des lentilles, mais qu’est-ce que c’est goûteux ! La cuisine traditionnelle africaine ne risque pas de vous décevoir.

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Comment s’y retrouver parmi les traiteurs disponibles en Île-de-France ? https://www.lemiam.fr/comment-sy-retrouver-parmi-les-traiteurs-disponibles-en-ile-de-france/ https://www.lemiam.fr/comment-sy-retrouver-parmi-les-traiteurs-disponibles-en-ile-de-france/#respond Thu, 17 Feb 2022 07:13:00 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=205 Traiteur italien, français, asiatique, mexicain… en Ile-de-France, il y en a pour tous les goûts. Cependant, si on a un événement à organiser, il n’est pas facile de s’y retrouver. Alors, comment choisir le traiteur qui offrira à vos invités un voyage des saveurs ?

Définir vos besoins

Pour choisir votre traiteur en Île-de-France, il est nécessaire de déterminer l’objectif de l’événement que vous voulez l’organiser. En effet, le choix du traiteur n’est pas le même pour telle ou telle occasion. Il varie également en fonction de l’ambiance.

Tout d’abord, définissez le contexte en posant les bonnes questions. S’agit-il d’une fête d’entreprise, d’un repas d’affaires, d’un séminaire, d’une soirée à thème, d’une soirée de gala, d’un anniversaire ou d’un mariage ? Qui sont les personnes ciblées ? Combien d’invités ? Les réponses vous aideront déjà à éliminer une bonne partie des traiteurs dans votre région. Lors d’une réception privée par exemple, le but n’est pas de sortir le grand jeu comme dans un repas d’entreprise où il y a de nombreuses personnalités.

Le type de repas pour votre événement

Il est temps de déterminer vos besoins relatifs au repas. N’oubliez pas que le traiteur, la restauration et les dégustations représenteront la moitié de votre budget. Il est donc important de savoir le type de repas que vous désirez pour ce jour important : buffet, service à l’assiette, long cocktail, dîner assis, cuisine du monde, cuisine traditionnelle, etc.

Si vous avez un budget plus serré, le buffet est une bonne idée car il coûte moins cher qu’un service à l’assiette. Il permet également une grande liberté aux invités. Posez les bonnes questions et assurez-vous de demander si les plats particuliers (bio, halal ou végétarien) font partie des prestations des traiteurs que vous avez présélectionnés.

S’informer sur la notoriété des traiteurs

Ça y est, vous avez fini de penser à tout pour cet événement. Vous avez réservé la salle adaptée à la date et choisit le type de repas. Peut-être vous avez déjà posé des questions à des traiteurs en Ile-de-France mais vous n’avez pas encore pris votre décision. Si vous les avez déjà présélectionné, l’un des moyens les plus efficaces est de s’informer sur leur notoriété. Sur internet, vous trouverez des sites spécialisés où vous pouvez découvrir les informations que vous cherchez. Il y a aussi les sites de forum. Enfin, n’hésitez pas à mettre de nombreux traiteurs en concurrence, à multiplier les devis et à demander une dégustation.

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Le vin rouge et ses bienfaits insoupçonnés https://www.lemiam.fr/le-vin-rouge-et-ses-bienfaits-insoupconnes/ https://www.lemiam.fr/le-vin-rouge-et-ses-bienfaits-insoupconnes/#respond Wed, 02 Feb 2022 08:39:25 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=199 De nombreuses études scientifiques ont démontré que boire 1 à 2 verres de vin rouge a des bienfaits sur le physique et le mental de l’être humain. En effet, les antioxydants présents dans cet te boisson préviennent certaines pathologies et boostent le système immunitaire, à condition de la consommer avec modération. Pour avoir un aperçu détaillé sur le sujet, parcourez cet article.

Un grand allié pour rester en bonne santé

Le vin rouge a de nombreuses vertus sur la santé. Il contribue à la préservation de la mémoire, grâce au resvératrol qui est présent dans la peau du raisin. Il est aussi efficace pour lutter contre les troubles de mémoires après les 60 ans, notamment pour traiter les patients atteints d’Alzheimer et toute autre déficience mentale.

Il aide également à résoudre les problèmes cardio-vasculaires. L’Organisation mondiale de la santé a d’ailleurs confirmé que le vin rouge suffit à réduire les risques d’accident cardiaque et d’infarctus, jusqu’à 40 %. En effet, l’antioxydant permet d’augmenter le diamètre des vaisseaux sanguins, ce qui optimise la circulation du sang.

Par ailleurs, la consommation d’un verre de vin rouge pendant 1 mois réduit les risques de cancer du poumon (2 % chez les non-fumeurs et 60 % chez les fumeurs).

Une boisson efficace pour optimiser le bien-être

Le vin rouge favorise le bien-être, tout en allongeant la durée de l’âge actif ainsi que l’espérance de vie, d’environ 3,8 ans. Lors de vos moments de détente, n’hésitez pas à prendre un petit verre de vin rouge. En effet, il est doté de propriétés relaxantes, ce qui permet de lutter contre le stress et la tension artérielle élevée. Il atténue aussi la fatigue lorsqu’il est consommé en fin de journée éprouvante.

En outre, il active la perte de poids, car sa consommation n’apporte pas de calories supplémentaires. Au contraire, il stimule le gène qui empêche la formation de cellules graisseuses et élimine la plupart des graisses existantes. Les résultats sont rapides et très satisfaisants, surtout lorsque le vin fait partie d’un régime alimentaire équilibré.

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Les règles d’or de l’accord mets et vins https://www.lemiam.fr/les-regles-dor-de-laccord-mets-et-vins/ https://www.lemiam.fr/les-regles-dor-de-laccord-mets-et-vins/#respond Thu, 13 Jan 2022 07:57:08 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=191 Lorsque l’on achète du vin ou qu’on en commande au restaurant, on a une habitude bien ancrée : on se laisse souvent tenter par le nom et/ou les descriptifs ou l’étiquette. Cela, sans se poser la question de savoir s’il conviendra avec ce que l’on aura au repas. Pourtant, vous n’êtes pas sans savoir que ce point est essentiel. Ce n’est pas pour rien que les sommeliers et autres spécialistes de la production et la dégustation de vin ont créé les accords mets et vins. Sans entrer dans les détails réservés aux professionnels, voici la base de cette discipline consistant à choisir un vin qui se marie à la perfection avec votre plat.

La règle de l’infériorité

Un magnum de vin vous fait les yeux doux : achetez-le en prenant soin de vous assurer qu’il y a tout ce qu’il faut pour l’apprécier à table. La règle de l’infériorité est simple : le plat que vous dégustez doit toujours être moins acide et moins doux que le vin. Toutefois, s’agissant de l’intensité, celle du vin et celle du mets doivent être identiques.

Le jugement concernant l’accord se fait sur les spécificités de la viande et non sur la sauce qui agrémente cette dernière. Ainsi, on retiendra principalement que viandes rouges et vin rouge forment un mariage de rêve. Si vous avez de la viande blanche à table, misez sur du vin rouge léger. Celui-ci convient également aux volailles avec une chair blanche. Si vous faites un festin de gibiers à poil, seul est autorisé à l’accompagner du vin rouge extrêmement puissant, dont les tanins sont forts (on dit que le vin est charpenté). Ce choix est également à retenir pour la volaille à chair brune. Quant aux charcuteries, on admet généralement une alliance avec le vin rosé. Enfin, si vous cuisinez avec du vin, vous ne pouvez que prendre ce même vin à table.

Les règles des couleurs

Les profanes et les néophytes aiment souvent expérimenter les différents types de vin dans l’espoir d’approfondir leurs connaissances dans le domaine. Les initiés diront qu’ils ont entièrement raison, car une maîtrise des accords mets-vins requiert ce préalable. Vous avez un plat au goût assez fort au déjeuner ? Le vin rouge est incontournable. Votre plat déploie une saveur particulièrement légère ? Le vin blanc sera son meilleur allié. Au restaurant, vous avez commandé un plat plutôt gras : demandez au serveur un vin aromatisé qui sera plus ou moins amer.

Les règles des contrastes et de l’harmonie

Il existe deux types d’accord : l’accord d’harmonie (ou harmonieux) d’une part et l’accord de contraste (ou contrasté) d’autre part. Le premier signifie que mets et vins ont le même goût tandis que le second veut dire que les deux éléments ont des goûts diamétralement opposés (par exemple : aliment doux et vin acide). Tout vin rouge obéit au principe de l’harmonie alors que les vins blancs et rosés sont soumis au principe du contraste. Enfin, pour les plats indiens parfumés, il vaut mieux jouer la carte du contraste et donc faire le choix d’un vin peu parfumé, dont le bouquet d’arômes n’est ni trop développé ni trop complexe.

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Distributeur automatique de pain : avantages et inconvénients https://www.lemiam.fr/distributeur-automatique-de-pain-avantages-et-inconvenients/ https://www.lemiam.fr/distributeur-automatique-de-pain-avantages-et-inconvenients/#respond Thu, 06 Jan 2022 12:35:07 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=184 À l’image des distributeurs automatiques de boisson, de pizza et de fruit, il est désormais possible d’acheter des baguettes fraîches et croustillantes à toute heure de la journée, grâce aux distributeurs automatiques de pain. Que ce soit pour les artisans ou pour les consommateurs, ce type d’appareil est d’un grand intérêt. Néanmoins, les distributeurs automatiques peuvent présenter des inconvénients, d’où l’intérêt de bien réfléchir avant d’y investir.

Distributeurs automatiques de pain : une invention aux nombreux avantages

Le premier distributeur automatique de pain a vu le jour en 2010. Ce type de machine est souvent installé dans les zones éloignées où on ne trouve pas de boulangerie ou bien dans les villes pour satisfaire des besoins spécifiques dans une zone déterminée. L’installation de ce type de distributeur automatique offre de nombreux avantages, autant pour les boulangers que pour leurs clients.

Les avantages pour les boulangers

Pour les boulangers, cet appareil constitue une véritable aubaine pour le développement de leur clientèle, et donc de leur chiffre d’affaires. Installés dans les façades de boulangerie ou dans des lieux à fort passage, les distributeurs automatiques de pain comme chez www.distributeurautomatique.net/pain peuvent prendre le relais des boulangers qui souhaitent servir leurs clients à tout moment, tout en ayant du temps libre. En effet, cet outil de vente simplifie le quotidien des artisans, notamment en matière de gestion financière et de temps.

Tous les jours, au quotidien comme en période de fêtes, même durant les heures de fermeture, l’appareil assure un libre-service continu, tout en gardant les produits au frais jusqu’à plusieurs heures. Cette machine permet aussi aux boulangers de diversifier leurs produits, puisqu’elle possède plusieurs compartiments pour différents types de produits : baguettes, petits-fours, gâteaux et pains spéciaux.

Pour répondre au mieux aux besoins des artisans, les fabricants ne cessent d’innover leurs solutions de distribution automatique. Pour certains systèmes, par exemple, il est possible de gérer la machine à distance depuis son PC ou son Smartphone, grâce à un module de télésurveillance. Le boulanger sera systématiquement alerté par SMS ou par mail en cas d’épuisement du stock ou de problème lié à la température.

Les avantages pour les consommateurs

Pour les consommateurs, le distributeur automatique de pain est une bonne solution pour dénicher des baguettes en dehors des heures d’ouverture des boulangeries. Fini la queue chez le boulanger un dimanche matin ! Les clients auront à leur disposition une machine capable de leur fournir du pain frais et artisanal 24 h/24 et 7j/7.

De plus, la traçabilité des produits est assurée. Un autre avantage majeur pour les consommateurs : différentes modalités de paiement sécurisé sont possibles. La plupart des distributeurs de pain actuellement présents sur le marché sont munis de lecteur de carte bancaire sans contact, de lecteur NFC pour paiement par carte bancaire ou Smartphone, de lecteur de billet et de monnayeur.

Distributeur automatique de pain : quels sont les inconvénients ?

Malgré tous ces avantages, le distributeur automatique de pain présente aussi quelques inconvénients.

La solution de distribution libre-service de pain n’est pas totalement satisfaisante pour certains artisans. Le réapprovisionnement est parfois fastidieux : il faut alimenter la machine plus ou moins régulièrement. Il est nécessaire de sortir les chemins de produits boulangers et de les mettre un par un. S’ils ne sont pas correctement placés dans le distributeur, ils peuvent être bloqués à l’intérieur, ce qui impacte la rentabilité du trafic.

Nombreux sont également les boulangers qui se plaignent des pannes récurrentes de leur machine. En effet, ce type d’outil de distribution nécessite une maintenance régulière. Un autre inconvénient : cette invention minimise la relation entre les boulangers et leurs clients, pourtant, on le sait très bien, le contact est très important pour fidéliser les clients. Les artisans n’ont pas les clients en face d’eux et ne peuvent donc pas obtenir des retours et recueillir les demandes spécifiques des consommateurs. Les artisans peuvent afficher leur contact, certes, mais rien ne vaut l’accueil chaleureux d’un boulanger sympathique et souriant qui donne aux consommateurs l’envie de revenir.

L’inconvénient de cette machine réside aussi dans la consommation d’énergie. Faire fonctionner un distributeur automatique de pain 24 h/24 et 7 j/7 peut coûter très cher. Néanmoins, ce ne sont pas tous les modèles de distributeurs automatiques de pain qui sont énergivores. Il convient donc de prendre connaissance des différents modèles présents sur le marché et de les comparer pour trouver une machine à faible consommation d’énergie.

Côté consommateurs, si les distributeurs automatiques offrent un véritable gain de temps et de nombreux autres avantages, il leur reste tout de même un inconvénient : le pain n’y est pas chaud. C’est ce à quoi souhaitent remédier certains constructeurs actuellement.

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Bien choisir une machine à pain ou comment faire du bon pain fait-maison ? https://www.lemiam.fr/bien-choisir-une-machine-a-pain-ou-comment-faire-du-bon-pain-fait-maison/ https://www.lemiam.fr/bien-choisir-une-machine-a-pain-ou-comment-faire-du-bon-pain-fait-maison/#respond Mon, 27 Sep 2021 06:57:22 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=177 Que vous soyez un boulanger professionnel ou un simple amateur, vous avez désormais la possibilité de faire votre propre pain à la maison. La tendance est aux préparations de ce genre. Et vous pouvez ainsi contrôler la provenance et la qualité des ingrédients utilisés. Grâce à une bonne machine à pain, le goût y sera. Du moins, ce sera le cas si vous savez faire le bon choix en la matière.

Des modèles plus high-tech toujours plus simples à utiliser

Plus besoin d’être un boulanger professionnel ni de perdre des heures à pétrir la pâte à la main pour fabriquer du bon pain fait-maison. Désormais, vous avez différents modèles de machines à pain disponibles plus high-tech et plus simples à utiliser que jamais.
À chaque appareil ses fonctionnalités et ses caractéristiques. Une chose est sûre, on est loin des modèles traditionnels avec un simple bras mécanique ou manuel pour mélanger la farine, l’eau tiède, le sel et la levure de boulanger. La machine à pain moderne embarque différents modes de cuisson, un écran LCD pour le paramétrage et plusieurs boutons qui vous permettent de maîtriser votre préparation en quelques étapes à peine. En consultant des sites spécialisés tels que https://www.comparatif-multicuiseur.com/appareil-cuisson/meilleure-machine-a-pain-test-avis/ vous découvrirez toutes les étapes pour choisir la machine à pain la plus adaptée au type de pain que vous voulez préparer vous même.
En rayon des magasins d’électroménagers ainsi que des boutiques e-commerce, la machine à pain moderne coûte actuellement entre 50 et 300 euros. La marque ainsi que la capacité et les différentes caractéristiques de l’appareil impactent sur le prix. Si les professionnels tentent d’investir dans des appareils plus rapides et plus performants, mais surtout plus grands afin de gagner du temps dans les préparations, les simples particuliers se contentent généralement d’un modèle d’entrée ou de moyenne gamme. Il coûte moins cher, mais reste tout aussi efficace.

Les avantages d’une machine à pain

Mais pourquoi investir autant dans une simple machine à pain ? Quels sont les avantages d’un tel accessoire chez vous ? Premièrement, sur le long terme, cela vous permettra de réaliser des économies. C’est un fait : presque toutes les familles françaises mangent du pain, du pain de mie ou de la brioche, au moins le matin. Ce qui équivaut à quelques dizaines d’euros de dépenses hebdomadaires. Chose que vous pouvez éviter ou du moins minimiser en fabriquant votre pain dans votre cuisine. Les ingrédients sont basiques et vraiment pas chers.
C’est un appareil pratique qui s’adresse aux amateurs comme aux professionnels. Vous n’avez pas besoin de connaître les recettes. On parle d’une machine à pain intelligente qui mélange et cuit en même temps votre pâte en quelques heures. Il vous suffit de verser les ingrédients et de mettre la machine en marche. Et vous n’avez pas besoin de surveiller la cuisson toutes les minutes. Vous laissez votre appareil agir et pouvez vaquer à d’autres occupations. Vous optimisez ainsi le temps de réalisation de vos corvées.
Par ailleurs, la machine à pain est la garantie d’avoir du pain de qualité tous les matins chez vous. Le fait maison est non seulement tendance pour sa modicité, mais aussi parce qu’il vous permet de contrôler les ingrédients et les produits à utiliser. Et comme l’appareil se charge de suivre les recettes, vous n’avez pas à craindre de rater votre pain. Le goût sera forcément au rendez-vous.
En choisissant un modèle de moyenne, voire haut de gamme, vous pouvez profiter de votre machine à pain pendant des années. Mais comment faire ? Voici quelques conseils.

Choisir votre machine à pain : comment faire ?

Plusieurs détails doivent entrer en considération pour être sûr de choisir la bonne machine à pain. Le prix n’intervient qu’en tout dernier recours. Et le premier d’entre eux est la capacité de votre engin. De lui dépend la taille du pain que vous pouvez faire. En moyenne, les grandes marques peuvent vous proposer des appareils de 500 g à 1,5 kg. Pour 2 personnes, ce n’est pas la peine de dépenser pour une machine à pain XXL, à moins d’être de gros consommateurs. Une cuve de 500 grammes suffit amplement. Laissez les machines à pain de 1,5 kg pour les familles de 4 ou 5 personnes.
Faites également attention à la puissance de votre machine à pain. Il en va de la rapidité de la cuisson, mais également de la consommation électrique de cette dernière. Sur le marché, les appareils varient entre 500 et 1 600 W. Pour les simples particuliers, on recommande un modèle entre 650 et 780 W. C’est largement suffisant pour une bonne cuisson.
Puis, prenez le temps de comparer les différentes fonctionnalités et programmes de votre machine à pain. Cela peut être la possibilité d’uploader des recettes en ligne, en plus de celles qui sont déjà intégrées dans votre appareil, la capacité de régler le poids et le niveau de dorage de votre préparation, etc.
Et inutile de revenir sur l’importance de choisir des appareils de grande marque qui vous dureront plus longtemps et seront plus esthétiques. Le style est aussi un détail à ne pas minimiser dans les critères de sélection de votre machine à pain. Après tout, elle peut venir simplement s’installer sur votre espace de travail.

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Les secrets des plats traditionnels indiens https://www.lemiam.fr/les-secrets-des-plats-traditionnels-indiens/ https://www.lemiam.fr/les-secrets-des-plats-traditionnels-indiens/#respond Mon, 19 Jul 2021 05:42:31 +0000 http://www.lemiam.fr/?p=172 Lorsque l’on parle de gastronomie atypique, l’Inde est toujours dans la liste. La cuisine indienne est l’une des plus appréciées pour sa particularité. Plus précisément, le piquant de leurs plats laisse plusieurs personnes dans l’envie.

Les épices les plus réputées en Inde

Si la cuisine indienne est aussi extraordinaire, c’est surtout grâce à leur tradition. Les plats traditionnels indiens ne peuvent se séparer des épices, et pas n’importe lesquelles. En Inde, chaque épice a sa valeur gastronomique. C’est ce qui identifie chaque plat. Par contre, même s’il existe plusieurs types d’épices, les Indiens ont leur préféré. Parmi ceux-là figure le curry ou cari. C’est l’une des épices principales en cuisine. La cannelle, la coriandre, la cardamome et le cumin en font effectivement partie. Si vous passez dans un foyer indien, vous pouvez remarquer la présence de ces épices. Bien évidemment, pour le goût et l’atout sanitaire, le gingembre, le curcuma et le safran sont des ingrédients basiques des plats indiens. L’Inde est aussi réputée pour sa cuisine délicieusement acide. Le secret est l’utilisation du tamarin dans leur recette.

Les plats traditionnels indiens

Souvent, les plats traditionnels indiens sont remplis de produits du pays. On est d’accord que les épices ne peuvent pas être les seuls ingrédients du menu. L’utilisation des noix de cajou ou des noix de coco est aussi une particularité de leur cuisine. Dans la majorité des cas, le mélange d’autres produits avec du lait de coco, des oignons, de la menthe et les graines de sésame est également un secret des délices de l’Inde. Les viandes les plus répandues dans les plats indiens sont l’agneau, le poulet, le mouton et le poisson. Pour donner plus de goût, la population indienne a l’habitude d’y imprégner un peu d’eau de rose, de pistaches ou d’amandes. Dans tous les cas, c’est la méthode de cuisson et la qualité des ingrédients qui diffèrent chaque plat en Inde. Si vous voulez cuisiner une recette indienne, vous devez acheter des produits locaux dans le but de préserver le goût original de votre plat.

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