Vins Corses

Mémento sur les AOC corses et leurs vignerons

La force et la typicité des vins corses résident dans la qualité de leurs cépages et dans la diversité des microclimats de l’île.
Le vignoble corse est très ancien, il a été implanté par les Phocéens en l’an 535 avant J.C. quand ils fondèrent Alalia appelé aujourd’hui Aleria

La multiplicité des terroirs a définitivement été réunie sous l’appellation « vin de Corse » en 1972 et s’est hiérarchisée en neuf appellations :

Deux crus : Patrimonio et Ajaccio ;
6 appellations à nom communal : Calvi, Sartène, Coteaux du Cap Corse, Muscat du Cap Corse, Porto Vecchio et Figari ;
et l’appellation régionale « Vin de Corse ».

Géologie
On peut distinguer quatre types de sols complantés de vignes : granits arénisés, schistes, argilo-calcaires et terres d’alluvions.
Tout l’ouest de la Corse limité par le sillon central (Solenzara – Corte) est granitique.
Au nord (Cap Corse), on découvrira des schistes, du coté de Patrimonio du calcaire argileux, sur la côte orientale, de Solenzara à Bastia, dans les fonds des vallées et dans la plaine de Figari des terres marno-sableuses et d’alluvions.

Climat
Les montagnes et les vallées créent une mosaïque de microclimats avec des vents nocturnes frais qui épargnent les extrémités nord et sud de l’île. Il faut également tenir compte de l’altitude très variée du vignoble, de 10 à 400 mètres.

Les cépages
Les trois principaux cépages corses reconnus comme tels et implantés depuis plus de 1000 ans sont le Sciaccarellu, le Niellucciu et le Vermentino.
Les AOC acceptent d’autres excellents cépages également présents depuis longtemps et que l’on retrouve sur le continent tels que Grenache, Mourvedre, Cinsault, Syrah…

Sciaccarellu
Il n'existe qu'en Corse est reconnaissable à la pulpe craquante et à ses baies noires pruinées. C'est aussi un raisin de bouche qui peut être mangé avec plaisir.
Il s'exprime le mieux sur le granit décomposé. Pour cette raison il est le maître incontesté du sud de l’île, d'Ajaccio à Porto Vecchio. Dans le Sartenais on l'appelle le "Sciughigatelu" (craquant sous la dent).
Il donne des vins aristocratiques plus fins que corpulents, plus nerveux que ronds, à la vivacité épicée, plus exactement poivrée et qui tapissent le palais. Sa robe est rouge clair.
Vinifié en rouge et en rosé, il est rarement seul, souvent associé au Grenache ou au Niellucciu.

Niellucciu
Cépage roi de Patrimonio, il est le cousin germain du San Ghiovese de Toscane, implanté en Corse par les Pisans au XIIe siècle. Depuis cette époque, il a mené sur l'île sa propre vie en s’émancipant de son aïeul toscan.
C’est un cépage noble. En rouge, il assure au vin une robe de bonne intensité, des tannins fins et une acidité qui l'éloigne de toute mollesse. Rigueur, densité et finesse, peuvent le définir.
Vinifié en rosé, il est souvent associé au Grenache et / ou Cinsault, on peut également lui adjoindre des raisins blancs, du Vermentino. Cette coutume n'est pas inédite.

Vermentino ou Malvasia
Ce grand cépage fut très répandu dans toute l’Europe méditerranéenne et sa diffusion semble correspondre aux différents comptoirs établis par les Grecs pendant l’antiquité. Il disparut progressivement du continent au profit de cépages plus prolifiques. Heureusement il subsiste en Corse.
Le Vermentino est un cépage polyvalent.
En début de maturité, il permet de vinifier des vins secs et équilibrés beaucoup plus pleins, beaucoup plus " en bouche " que la plupart des vins blancs habituels.
Si l'on tarde à le cueillir, son taux de sucre augmente rapidement et son acidité chute. Il peut alors donner de grands vins liquoreux ou des vins passerillés tels que ceux élaborés dans le Cap Corse et en Ajaccio.

AOC Patrimonio
Le Patrimonio a conquis une réputation internationale, et depuis 1968 est inscrit au gotha des vins d’appellation (AOC). Il doit sa qualité à son climat (protégé des vents par les montagnes), sa géologie propice et surtout au savoir-faire affirmé de très nombreux vignerons aux vignobles imbriqués. Les rouges sont à base de Nielluciu : puissant, chaleureux et apte au vieillissement ; les rosés sont frais et ensoleillés et les blancs (à base de Vermentino) gras, du fait du sol calcaire, très fruités et d’une richesse aromatique remarquable.

AOC Muscat du Cap Corse
La plus récente des appellations, attribuée en 1992 pour l’ensemble des vins doux naturels produits sur la région du Cap Corse et la majeure partie de la région de Patrimonio (cépage Muscat à petits grains exclusivement). Les Muscats allient richesse et fraîcheur gustative.

Domaine Leccia - 12 ha 90
Annette Leccia De La Rossat
Lieu dit Morta Piana – 20 232 Poggio d’Oletta – Tél. 04 95 37 11 35
Propriété familiale transmise de père en fils qui se tourne vers la viticulture dans les années 1900. Les premières mises en bouteilles au domaine sont faites après guerre par Pierre-Joseph Leccia. Font également du Muscat.

Domaine Cordoliani - 8 ha
Lieu dit Sant’Angelo – 20232 Poggio d’Oletta – Tél. 04 95 35 08 88
2003 est le premier millésime du domaine, le vin rouge Patrimonio 2003 est disponible à partir d’avril 2005 au bout de vingt mois d’élevage en cuves.
A découvrir le « perle noir », un vin issu de vieux Carignan.

Domaine Santamaria - 10 ha
Jean-Louis Santamaria – 20 232 Oletta - Tél. 04 95 39 01 96
Vignoble créé par le grand-père de l’actuel vigneron dans un très beau site jouxtant un lac collinaire.

Domaine Arena – 9 ha
Antoine Arena – 20 253 Patrimonio – Tél. 04 95 37 08 38
Propriété familiale créée fin XIXe siècle reprise en 1980, modernisée et agrandie par Antoine Arena qui contribue énormément à renouveler l’image du vin corse par un effort constant vers la meilleure exploitation du terroir. Un vigneron d’une fidélité absolue aux cépages régionaux traditionnels : Niellucciu, Vermentino et Muscat.

Orenga de Gaffory – 60 ha
Henri Orenga de Gaffory
20 258 Patrimonio – Tél. 04 95 35 41 17 et fax : 04 95 35 47 94
C’est le domaine le plus important de l’appellation, créé dans les années 60 et constituée de nombreuses parcelles morcelées. La construction récente d’un chai ultra moderne lui a donné les moyens de ses ambitions.
Depuis peu la cuvée Felice, vins élevés en cuve à mi chemin entre le haut de gamme, la cuvée du gouverneur, et la gamme traditionnelle.

Domaine Giudicelli -13 ha
Muriel Giudicelli – 20 232 Poggio d’Oletta – Tél. 04 95 35 62 31
La Corse a aussi ses femmes vigneronnes comme ici avec ce jeune domaine crée en 1997.
Egalement production de Muscat.

Domaine d’E Croce – 12 ha
Yves Leccia – 20 232 Poggio d’Oleta – Tél. 04 95 30 72 33
Domaine créé par Yves Leccia qui vinifie sous la maison familiale dans l’ancienne cave de son père.

Domaine de Catarelli – 12 ha
Roger Le Stunff – Marine de Farinole – 20 253 Patrimonio – Tél. 04 95 37 02 84
Propriété menée par Roger Le Stunff, breton conquis par la Corse, qui reprend et développe la propriété familiale de son beau-père, créée en 1920.
Egalement production de Muscats 

AOC vin de Corse Coteaux du Cap Corse
Le vignoble était le pus important jusqu’au XIXe, aujourd’hui limité à de toutes petites surfaces, il produit des rouges de bonne garde et des blancs délicats, aux arômes floraux marqués et très recherchés depuis toujours, ainsi que des Muscats remarquables.

Clos Nicrosi – 19 ha
Toussaint et Jean-Noël Luigi – 20 247 Rogliano – Tél.04 95 35 42 02
Vignoble créé en 1959 aux pieds de Rogliano par Jean-Noël Luigi, petits-fils de vigneron ayant décidé de perpétuer la tradition familiale. Toutes les vignes ont été acquises depuis 1972.
Production de Muscatellu : moelleux et puissant, tirant 16,5°, env. 100g de sucre naturel et avec des arômes de fruits secs (raison, abricot, pomme). Servir frais en apéritif.

Domaine de Gioielli – 10 ha
Michel Angeli – 20 248 Macinaggio – Tél. 04 95 35 42 05
Très vieux domaine racheté en 1952 par Michel Angeli. Des fonds d’amphores retrouvés aux alentours attestent de l’ancienneté du vignoble.
Produit une majorité de Muscat.

Domaine Pieretti – 10 ha
Lina Pieretti-Venturi – Santa Severa – 20 228 Luri – Tél. 04 95 35 01 03
Un des plus anciens domaines de Corse, repris par Lina Pierretti fille du singulier Ghujvan Pieretti qui fut un des derniers à fouler aux pieds dans son petit caveau. Depuis les installations ont été modernisées et les vins, plus conformes qu’auparavant, sont souvent récompensés.

AOC vin de Corse Calvi-Balagne
On dit que cette région était la Toscane de la Corse. Ses vins étaient déjà évoqués par Sénèque. Le vignoble s’étale de la mer aux villages escarpés, entre coteaux et vallées. Les rouges sont charnus et bouquetés, les rosés et les blancs d’une grande finesse rappelant parfois les Graves.

Clos Landry -18 ha
Fabien Paolini et sa fille Cathy – Carrefour aéroport – 20 260 Calvi – Tél. 04 95 65 04 25
Le Clos Landry a une longue histoire, il porte le nom d’une famille suisse qui l’acquit au début du XIXe siècle. Le chai vaut qu’on s’y arrête. En 1911 c’était le plus moderne et le mieux conçu de la région. La culture est traditionnelle, sans désherbant ni produit systémique. Très réputé pour son rosé à la robe rose très pâle.

Clos Réginu – 27 ha
Michel Raoust Maestraci – 20 228 Muro – Tél. 04 95 61 72 11
Propriété familiale, l’acquisition des vignes dates des années 70, elles s’étendent d’un seul tenant horizontal à 165 mètres d’altitude ; malgré la proximité de la mer, le climat est semi continental avec des gelées matinales.

Domaine Renucci - 7 ha
Bernard Renucci - 20 225 Feliceto - Tél.04 95 61 71 08
Domaine transmis de père en fils depuis 1850, repris depuis peu par Bernard Renucci, jeune vigneron, très appliqué dans ses vinifications.

Clos Colombu – 25 ha
Etienne Suzzoni - chemin de la Chapelle Saint Pierre – 20 260 Lumio – Tél. 04 95 60 70 68
Propriété créée en 1973 par Paul Suzzoni repris par son frère Etienne en 1986, également président de la chambre régionale d’agriculture. Les vignes réparties entre plaines et coteaux sont cultivées de façon traditionnelle.

Domaine d’Alzipratu - 23 ha
Pierre Acquaviva – Route de Calenzana – 20 214 Zilia – Tél. 04 95 60 09 84
Une propriété isolée, créée par le père de Pierre Acquaviva, les chais et le vignoble sont contigus au couvent d’Alzipratu connu dans les années 70 pour son festival de musique. La culture de la vigne est traditionnelle.

Camellu – 4 ha
Bernard Villanova – 20 214 Calenzana – Tél. 04 95 33 34 12
Après trois générations de vignerons depuis 1918, la propriété familiale est restructurée en 1994 par moitié ; elle intègre alors le syndicat d’appellation et devient la plus petite exploitation de l’AOC Calvi – Balagne.

AOC Ajaccio
Devenu appellation autonome en 1984. Entre coteaux et montagnes, l’appellation détient les records d’altitude du vignoble corse et peut également s’enorgueillir d’avoir vu naître l’excellent Sciaccarellu aux arômes épicés. Des rouges harmonieux et pleins, d’une grande finesse et d’une exceptionnelle capacité de vieillissement, des rosés d’une grande distinction, et des blancs qui exaltent parfaitement l’arôme floral et le caractère du Vermentino.

Clos Ornasca – env. 10 ha
Laetitia Tola – Route de Pila-Canale – 20 117 Eccica-Suarella – Tél. 04 95 25 09 07
Une jeune propriété familiale de 10 hectares créée en 1995 uniquement productrice de cépages corses : Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentino et Muscat à petits grains.

Clos d’Alzeto – 40 ha
Albertini Frères et fils – Route de Cinarca – 20 151 Sari d’Orcino – Tél. 04 95 52 24 67
Propriété familiale de père en fils depuis 1820 sur des coteaux à 400m d’altitude ; vignoble le plus haut de Corse.
Des rouges vieillis trois ans dont un an en foudre, des rosés charpentés vieillis deux ans, des blancs secs accompagnant poissons et crustacés.

Domaine de Vaccelli – 30 ha dont 8,5 en AOC
Alain Courrèges père et Gérard le fils – 20123 Cognocoli-Montichi -Tél. 04 95 24 35 54
Domaine créé en 1962.
En rouge Sciaccarellu, Grenache, Carignan, et Niellucciu, élevés au minimum deux ans en cuves, quelques cuvées passent en barriques.

Clos Capitoro – 47 ha
Jacques Bianchetti – Pisciatella – 20 166 Porticcio – Tél. 04 95 25 19 61
Propriété historique de l’appellation créée en 1865 par Louis Bianchetti, ingénieur agronome, dix ans avant la crise du phylloxéra. Pour faire face à l’interdiction d’importer des plants américains, il crée une pépinière de porte-greffe qui lui permet de reconstituer son vignoble ainsi que de nombreux autres. Le vignoble a été restructuré et modernisé par ses descendants.

AOC vin de Corse Sartène
L’appellation commence au sud de l’AOC Ajaccio délimitée par la rivière Taravo. Devenu AOC vin de corse appellation Sartène en 1976. L’appellation englobe une large palette de cépages corses donnant des vins d’une forte personnalité, étoffés et d’un velouté caractéristique : rouges charpentés, rosés ayant du corps, blancs amples et bouquetés.

Domaine San Michele
Madame Phelip de Mazarin – 19 ha
Depuis les années 1700, ces terres et ce vignoble n’ont pas quitté la famille. Le vignoble était alors très important, 80 ha. Les arrachages successifs le réduisirent finalement à 19 ha en 1985.

Domaine Saparale - 16 ha
Philippe Farinelli – 20 100 Sartène – Tél. 04 95 77 06 38
Propriété viticole créée en 1880 et entièrement restructurée en 1988, construction du chai en 1998. Vignes cultivées de façon traditionnelle.

Domaine Sant’ Armettu – 25 ha
Paul Seroin et son fils Gilles – 20 113 Olmeto – Tél. 04 95 76 39 46
Situé dans le sud-ouest de l’île sur les coteaux dominant le golf de Propriano. Vignoble créé en 1964. Le chai et la mise en bouteilles au domaine datent de 1996. Culture traditionnelle.

Domaine Pero Longo -12,5 ha
Pierre Richarme - 20 100 Sartène – Tél.04 95 77 10 74
Il y a à peu près 20 ans, Pierre Richarme construit sa cave lançant avec succès le domaine familial dans l’aventure de la vinification.

AOC Porto-Vecchio
Une appellation qui s’étend sur 55 kilomètres sur des sols qui recèlent à certains endroits des terroirs très propices à la vigne : calcaire au sud à granit fortement arénisé. L’alliance du Niellucciu et du Sciaccarellu avec le Grenache donne des vins rouges élégants ronds et de longue garde. Des rosés fins et aromatiques et des blancs secs à base de Vermentino très fruités accompagnant merveilleusement les poissons et les fruits de mer.

Domaine de Solenzara – 16 ha
Emile Lucchini – 20 145 Solenzara – Tél. 04 95 57 89 69
Propriété familiale entièrement restructurée de 1991 à 1995. Rouge 98 coup de cœur de la R.V.F..

Domaine de Torraccia – 41 ha
Christian Imbert – Lecci – 20 137 Porto-Vecchio – Tél. 04 95 71 43 50
Créé en 1964 par Christian Imbert, président d’Uva Corse, après quinze années de vie tchadienne. Les vignes sont en culture biologique. La cuvée « Oriu » porte les lettres de noblesse du domaine.

AOC Vin de Corse
Les vins d’appellation régionale « vin de Corse » proviennent essentiellement du Golo (Ponte Leccia) et de la côte orientale : une gamme peu commune de riches terroirs offre une large palette de vins de qualité.

Les rouges (base Niellucciu) sont personnalisés, souples et équilibrés. Les rosés souvent de robe claire, racés et nerveux, conjuguent bouquet et moelleux. Les blancs (Vermentino) allient fruité et finesse.

La Ruche Foncière – 42 ha
François, Antoine Filippi et Toussaing Filipi– 20 215 Arena Vescovato – Tél. 04 95 36 51 14
Le nom la « Ruche Foncière » est celui d’une société de négoce en vin créée en 1860, rachetée par la famille Filippi dans les années 70 et transformée en propriété viticole.

Domaine de Piana – 15 ha
Ange Poli – Linguizzetta – 20 230 San Nicolao – Tél. 04 95 38 86 38
Propriété familiale créée en 1970 par Ange Poli et restructurée il y a une dizaine d’années. Le fils Eric Poli qui s’occupe du domaine est également président de la fédération des vins de pays corses.

Domaine Vico – 82 ha
Jean-Marc Venturi
20 218 Ponte-Leccia – Tél. 04 95 47 61 35
Le domaine Vico fait figure d’exception par sa taille et son implantation en « Corse continentale » sis au carrefour des routes de Bastia, Calvi et Corte, à 200 m d’altitude.

Domaine de Musoleu – 20 ha
Charles Morazzani – 20 213 Foletti – Tél. 04 95 36 80 12
Les premières parcelles ont été plantées par le grand-père en 1880, reprises par le père en 1930, ce n’est qu’après la guerre que commence la pleine activité de vigneron poursuivie par Charles Morazzani depuis 1972.

Muscat
Antoine Arena par Philippe Llorca
Un étalage de fruits : l’abricot puis la pêche. Il y a de la pêche et ce n’est pas pécher que de succomber à nouveau, le cœur est son noyau, et son cœur est son fruit intense ! Intensément long… Servi trop court dans mon verre, je restais impuissant.
Ce vin muté n’est pas un mutant, il se confond parfois aux grandes vendanges tardives.
Ce vin de dessert nous met dans un tel état de contemplation, faisant étalage de tous ses fruits confits.
Plus qu’une salade de fruits, ce muscat m’exaltait les papilles, d’un velours, d’une peau de pêche, d’une chair profonde, tenue, juteuse, goûteuse…

Quel vin ! Quel vin de fête !

La nature est tellement belle ici que la vigne n’est pas traitée ou alors dignement, bien et simplement ; cela donne une viticulture faite avec raison, et des vins à boire à tout moment.

Le grand blanc dans une grande bleue Etienne Suzoni
Grand par la taille, il l’est aussi par le talent, cet homme de montagne n’a pas accouché d’une souris…
Son petit blanc a tout d’un grand et depuis déjà bien longtemps.
Longtemps nous cherchons à emprisonner ses essences, mais comme tout breuvage, c’est Grand Gosier qui a le dernier mot.
Elevé dans un site remarquable, la mer, par clapotis success ifs, lèche les pieds des vignes, et du haut de son aigle, le vigneron regarde ses fruits prendre le soleil.
Quelle longueur, quelle amplitude, quel gras, ce «vert – menthe - issimo» splendide n’est pas qu’un cépage. Il est le ciment de bien des cultures, de chants polyphoniques, de joies et banquets. Et il a trouvé son pays d’accueil, son père d’adoption, son maître d’ouvrage en Corse
Salé, mentholé, iodé, d’une couleur tirant vers le jaune citron aux reflets verts ; sa robe ne cache rien de moins que cette intensité gustative qui surprend toute personne amoureuse, connaisseuse ou néophyte.

Salute !

Novembre 2005
dégustation au Point Bar pour la sortie du MIAM n°7

Le MIAM a présenté fin novembre 2005 quelques vignerons aux cavistes et aux restaurateurs en espérant qu’à leur tour ils vous les feront découvrir. Cette dégustation a eu lieu au Point Bar chez Alice Bardet, fille du célébre restaurateur.

> Domaine de l’Ange Vin
> Domaine de la Croix Sénaillet
> Château de Viaudière
> Domaine du Bois Freslon
> Le Chateau De La Croux
> Domaine des Griottes
> Domaine de la Lunotte

Domaine de l’Ange Vin

Jean Pierre Robinot n’est pas vraiment ce qu’on peut appeler un jeune vigneron même si il en a l’œil vif, l’enthousiasme et l’énergie. Avant de se lancer dans l’aventure vigneronne, il a largement donné dans le bistrot. Quinze ans passés derrière le comptoir, coté cuisine à recevoir ses amis vignerons venus des quatre coins de France. C’est avec eux qu’il a appris à cultiver la vigne et à vinifier à force de passion et d’amitiés. L’idée de retourner dans son pays natale, aux bords du Loir ne l’a jamais quitté et certainement les verres de blancs, généreusement dégustés entre amoureux de la bouteille, l’ont progressivement guidé hors des murs de la capitale à la recherche de quelques hectares de vigne près de son village natale, à Chahaignes.

De retour coté terroir, il semble s’amuser avec délectation de ses10 hectares cultivés en bio sur de magnifiques vignobles exposés plein Est. Ces terres à silex rouges, dures à travailler et éprouvantes pour les hommes et les machines, offrent aux vignerons qui les respectent de magnifiques vins très minéraux. Jean Pierre Robinot prend le temps d’élever ses vins dans des barriques pendant en moyenne 15 mois.

Le blanc, dans sa cuvée « Charme du Loir », sera élevé sur lie pendant 12 à 18 mois et passera encore deux à trois ans en fût. Il y gagnera en complexité développant toujours ses arômes de fleurs blanches auxquels s’ajoutera le miel sur un beau gras donnant au vin d’une incroyable longueur. Ses autres cuvées parlent d’eux même, « Lumière de Silex » ou « Symphonie du temps », font encore parlé avec volubilité le magnifique cépage Chenin.

Domaine du Bois Freslon

A quelques pas de chez le talentueux Robinot se trouve un petit domaine cultivé de temps immémoriaux par les ancêtres de Philippe Chidaine, propriétaire du Domaine du Bois Freslon et convertit depuis 98 à la biodynamie.

Le pineau d’Aunis est pour l’instant le cépage avec lequel il réalise ses plus beaux vins, en rouge, gris ou méthode traditionnelle. A la dégustation, les petits fruits rouges ressortent régulièrement marqués par le poivre typique du pineau d’Aunis et par une belle minéralité propre aux sols.

Domaine des Griottes

Ce domaine qui produit des vins naturels et sans soufre, vinifie quasiment tous les cépages de la vallée de la Loire. Les rouges sont pour prêts au printemps après que toutes les fermentations ont eu lieu. A la dégustation des fruits guillerets ressortent, comme dans la cuvée « Griottes » en Anjou Village. Les blancs, pour la majorité issus de Chenin, sont élevés un an pour les secs et deux pour les moelleux. Pour ces derniers, les raisins sont ramassés quand l’ensemble de la vendange parait à son apogée offrant un équilibre entre les raisins plus ou moins atteint par le botrytis. Cet équilibre au niveau des grappes donne le moelleux digeste et subtil de la cuvée « la Caroline », de la jument qui laboure l’hectare et demi consacré à ce nectar.

Domaine de la Lunotte

Christophe Foucher, produit, sur la vallée du Cher, des vins de table à la fois rustiques et élégants. A partir de vendanges mûres, il recherche la finesse et la légèreté. Les arômes sont discrets, la bouche dense et sapide, et on reste sur une sensation de fluidité et de douceur. Ceux qui sont habitués aux vins mordants et agressifs trouveront ça peut-être un peu fade, mais c'est comme la cuisine sans sel, on s'y fait peu à peu.
Plus de côt 2003, mais une délicieux gamay 2004, comme on aimerait bien que le beaujolais sache en faire, et un sauvignon sec limpide et délicatement parfumé. Egalement un sauvignon 2003 surmûri, une sorte de moelleux tout en légèreté, qui n'empâte jamais la bouche, et qui laisse la bouche fraîche, assez caractéristique du style des vins blancs du Loir et Cher.
Le Domaine de la Lunotte met ses vins en bouteilles blanches, ce qui permet de voir la couleur du vin....

Domaine de la Croix Sénaillet

Depuis plus de 10 ans, le domaine de la Croix Sénaillet excelle à mettre en valeur les différents terroirs de Saint-Véran. D’observations attentives en recherche assidues, l’expérience de deux frères, Richard et Stéphane Martin, les a conduits à souligner la singularité des climats de l’appellation.
Le Saint Véran les Rochats 2003
C’est certainement la cuvée la plus délicate de la gamme. Sa robe aux reflets verts illumine déjà nos sens ; Au nez, des notes aériennes d’arôme floraux ; fleurs blanches, chèvrefeuille se dévoilent avec une touche minérale très subtile ; La bouche avec son joli gras est soutenue par des saveurs de miel d’acacias, de pâte d’amande sur une finale en dentelle.

Château de Viaudière

Le Domaine de la Viaudière totalise 38 ha de vignes plantées sur graves avec un soubassement de schistes. La nature du sol alliée aux caractéristiques climatiques, le tout mis en valeur par le travail du vigneron, constituent la notion de terroir. C'est ce terroir qui s’exprime dans tous les vins du domaine.

Il apporte aux blancs, rouges et rosés toute la légèreté, le fruité et la complexité tant appréciés par les amateurs de vins d'Anjou.

En Blanc, les belles expressions de chardonnay et sauvignon donnent des vins très aromatiques qui tranche avec l’élégante sobriété de la cuvée Pierre Blanche en Anjou blanc. A noter également, Coteaux du Layon issu de vendange tardive et le crémant de Loire méthode traditionnelle.

Le Chateau De La Croux

Exploitation familiale de 38ha, perpétue la tradition des vins de Gaillac depuis dix générations. En effet en 1700 Je anne et Guillaume Derrieux, Laboureurs, cultivaient déjà les coteaux de Lincarque, puis l’exploitation se transmit de père en fils. Les héritiers de cette vieille lignée de vignerons, Philippe, Jean et Bruno DERRIEUX, vinifient et élèvent leurs vins, en recherchant le caractère authentique de l’appellation.

Cuvée « Vigne du Rey » Blanc Doux

Des parfums miellés, quelques touches d’anis et des notes suaves en bouche sont la signature du « Mauzac ». Traditionnellement en apéritif ou en dessert, il accompagne aussi foie gras et fromages.

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