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Le Summit !

Le cognac revient en force pour conquérir le cœur des amateurs de cocktail avec le Summit créé au cours du premier «  international cocktail summit ». Cette rencontre, initiée par le bureau national du cognac, a réuni pendant quatre jours les plus grands noms de la « mixologie * » et les maitres de chais des grandes maisons de Cognac.

Le cognac méritait bien ces quatre jours pour faire valoir tous ses atouts. En préambule, les ateliers thématiques et les analyses organoleptiques ont permis à chacun de mieux percevoir les associations les plus intéressantes jusqu’à l’aboutissement finale de ce cocktail, simple à réaliser, et parfaitement adaptée aux chaudes soirées d’été.

La composition du Summit

1 zeste de citron vert 6 cl de limonade artisanale
4 lamelles de gingembre frais 1 fine pelure de concombre
4 cl de cognac VSOP
Placez le zeste de citron et les lamelles de gingembre dans le verre et versez 2 cl de Cognac VSOP.
Pressez légèrement le gingembre 2 à 3 fois avec un pilon.
Remplissez le verre à moitié avec des glaçons et remuez 5 secondes à l’aide d’une cuillère.
Versez à nouveau 2 cl de Cognac VSOP et rajoutez 6 cl de limonade artisanale et la pelure de concombre.
Remuez 5 secondes avec la cuillère et servez aussitôt.

C’est prêt à déguster….

*(mot barbare et encore inconnu du Petit Robert et qui aurait tout intérêt à ne pas sortir du cercle fermé des concepteurs de cocktails).